Íslenskir frumkvöðlar í Fjarðarkaup Fjarðarkaup 16. febrúar 2022 15:46 Frumkvöðlar í matargerð kynna nú vörur sínar á Frumkvöðladögum í Fjarðarkaup. Frumkvöðladagar standa nú yfir í Fjarðarkaup. Fimmtán framleiðendur taka þátt og kynna vörur sínar í versluninni fram til 19. febrúar. Viðskiptavinir geta smakkað spennandi nýjungar og kynnst hugmyndinni á bak við vörurnar og framleiðendur en allir framleiðendurnir koma frá Eldstæðinu, atvinnueldhúsi fyrir matarfrumkvöðla og smáframleiðendur. „Við erum deilieldhús og hér getur fólk með matarhugmyndir prófað sig áfram og þróað framleiðsluvörur. Frá því að ég stofnaði Eldstæðið 2020 hafa yfir sextíu verkefni komið hér í gegn og yfir þrjátíu verkefni eru virk á markaðnum,“ segir Eva Michelsen en hún setti Eldstæðið á laggirnar þegar hún sjálf þurfti á fullvottuðu eldhúsi með aðstöðu til matvælaframleiðslu að halda. Mikil gróska er í smáframleiðslu að sögn Evu og á Frumkvöðladögum Fjarðarkaupa gefst því einstakt tækifæri til að kynna sér nýjar matvörur á markaðnum. Hér fyrir neðan má finna upplýsingar um framleiðendur sem taka þátt í Frumkvöðladögum: Svava Sinnep Sælkerasinnep framleitt á Íslandi en byggt á sænskum sið og hefðum. Sinnepið er gott á grillmat, með grænmeti og með reyktum mat. Fæst nú í FK í þremur bragðtegundum: Svava sinnep sterkt með sætukeim Svava sinnep með aðalbláberjum og blóðbergi Svava sinnep með Flóka viskí Anna Marta Anna Marta hefur mikla ástríðu fyrir hollum mat og hreyfingu. Hún vinnur sem þjálfari og hefur á undanförnum árum enn fremur starfað við að fræða og leiðbeina fólki um hollari lífsvenjur. Anna Marta er með tvær vörur í sölu í FK: Döðlumauk hentar þeim sem velja vegan og glútenlausan mat Pestó vegan, sykurlaust og glútenlaust The Grumpy Whale The Grumpy Whale var stofnað árið 2020 með smá bolla af heitu súkkulaði og miklum metnaði. Íslensk framleiðsla. Framleiða tvær tegundir af heitu súkkulaði. Beluga (hvítt súkkulaði) Original (venjulegt súkkulaði) Kandís Kandís er íslenskur sælgætisframleiðandi. Við framleiðum hágæða, handlagað nammi (brjóstsykur) með því að nota aðeins náttúruleg innihaldsefni. Kandís, brjóstsykur með Rabarbarabragði Kandís, brjóstsykur með birki- og eplabragði Kandís, brjóstsykur með Hvannar- og sólberjabragði Sjávarbúrið Tilbúnir fiskréttir (beint í ofninn) réttirnir eru traustir, bragðgóðir og búnir til úr fersku hráefni. Marineringar frá grunni, úr lifandi kryddjurtum. Sóltómatar & basil - Saltfiskur Ýsa m/brokkolí og ostasósu Lime & Kóríander - Bleikja Sæhrímnir Sausages Sæhrímnir býður upp á ferskar handverkspylsur. Gömlu góðu bresku bangers og fleiri framandi brögð. Íslensk framleiðsla. Sæhrímnir - Cumberland Sausage Sæhrímnir - Argentinian Chorizo Criollo Sæhrímnir - Welsh Dragon Sausages Kikk & Krásir Nýr íslenskur framleiðandi sem er að stíga sín fyrstu skref í framleiðslu og setja á markað í fyrsta sinn á Íslandi Kúrekanammi. Kúrekanammi (niðurskorið Jalapeno í sírópslegi) Álfagrýtan Álfagrýtan er nýtt fyrirtæki sem sérhæfir sig í tilbúnum mat og réttum. Vorrúllur með grísakjöti og grænmeti Bökum Saman Bökum saman er fyrirtæki sem framleiðir fallegar öskjur sem innihalda öll hráefni til þess að baka góðar kökur í eldhúsinu heima. Snúðar með glassúr Snúðar með karamellu Þristakaka Emmson sveppir Framleiðir sveppi af ýmsum toga, og einnig býður upp á að neytendur geti sjálf ræktað sína sveppi á einfaldan hátt. Rætunarsett fyrir Ostrusveppi , tilbúinn til ræktunar Ella Stína Ella Stína framleiðir ýmsar tegundir af vegan vörum, meðal annars vegan buff. Vegan buff er hægt að nota í margvíslega útfærslur í matargerð. Jaki Jaki er nýr og byltingakenndur frostpinnaframleiðandi sem vinnur einungis úr ferskum ávöxtum og grænmeti. Jaki Ávaxtapinnar, m. Jarðarberjum, döðlum og spínati. Matur Nýsköpun Mest lesið Val Kilmer er látinn Lífið „Fróunarklefinn“, versti leikstjóri heims og Teslu-skömmin Lífið Helgi Björns og Siggi Hall skemmtu sér konunglega Lífið „Mikilvægt að gera hluti sem hann yrði stoltur af“ Menning Sækir innblásturinn í rússnesku ræturnar Tónlist Innsigluðu ástina með sérhönnuðu húðflúri Lífið Fólk þurfi alltaf að sætta sig við eitthvað sem því líkar illa við í fari makans Lífið Vill kynlíf en ekki samband Lífið „Var ekkert búin að reikna saman þessi laun“ Lífið Giskaði sig í eina milljón Lífið Fleiri fréttir Upp á svið í háum hælum eftir Osteostrong Bara alvöru áhrifavaldar í afmælispartýi Polynorth Gott gloss getur gert kraftaverk! Brúnkukremið frá Bondi Sands getur framkallað töfra Áhrifaríkari leið til að auka D-vítamínmagn í líkamanum Tork gaur driftar á ísilögðu stöðuvatni í Jokkmokk „Digest Complete hefur gjörsamlega bjargað mér“ Gjafalisti fermingarbarnsins Allt fyrir ferminguna á einum stað Glæsilegar fermingargjafir sem endast vel Gaf Meat Loaf uppskrift af laxarétti og reif kjaft við Billy Idol „Við köllum þetta töfra náttúrunnar“ Hágæða rúmfatnaður fyrir lúxussvefn Kíkir stundum á mannskapinn og rífur kjaft Tilkynna nafn nýfæddrar dóttur á umhverfisskilti í dag Fáðu að vita strax hvort þú hafir efni á draumaeigninni Merkja uppgjöf í baráttunni og blása til sóknar Gæðadýnur á frábæru verði! Heilsan væri ekki sú sama án mjólkursýrugerlanna frá Probi Fermingargjöf sem lifir um ókomin ár Hlýleg stemmning og einstök matarupplifun Úrval Útsýn færir landsmönnum sól og gleði í 70 ár Sjá meira
„Við erum deilieldhús og hér getur fólk með matarhugmyndir prófað sig áfram og þróað framleiðsluvörur. Frá því að ég stofnaði Eldstæðið 2020 hafa yfir sextíu verkefni komið hér í gegn og yfir þrjátíu verkefni eru virk á markaðnum,“ segir Eva Michelsen en hún setti Eldstæðið á laggirnar þegar hún sjálf þurfti á fullvottuðu eldhúsi með aðstöðu til matvælaframleiðslu að halda. Mikil gróska er í smáframleiðslu að sögn Evu og á Frumkvöðladögum Fjarðarkaupa gefst því einstakt tækifæri til að kynna sér nýjar matvörur á markaðnum. Hér fyrir neðan má finna upplýsingar um framleiðendur sem taka þátt í Frumkvöðladögum: Svava Sinnep Sælkerasinnep framleitt á Íslandi en byggt á sænskum sið og hefðum. Sinnepið er gott á grillmat, með grænmeti og með reyktum mat. Fæst nú í FK í þremur bragðtegundum: Svava sinnep sterkt með sætukeim Svava sinnep með aðalbláberjum og blóðbergi Svava sinnep með Flóka viskí Anna Marta Anna Marta hefur mikla ástríðu fyrir hollum mat og hreyfingu. Hún vinnur sem þjálfari og hefur á undanförnum árum enn fremur starfað við að fræða og leiðbeina fólki um hollari lífsvenjur. Anna Marta er með tvær vörur í sölu í FK: Döðlumauk hentar þeim sem velja vegan og glútenlausan mat Pestó vegan, sykurlaust og glútenlaust The Grumpy Whale The Grumpy Whale var stofnað árið 2020 með smá bolla af heitu súkkulaði og miklum metnaði. Íslensk framleiðsla. Framleiða tvær tegundir af heitu súkkulaði. Beluga (hvítt súkkulaði) Original (venjulegt súkkulaði) Kandís Kandís er íslenskur sælgætisframleiðandi. Við framleiðum hágæða, handlagað nammi (brjóstsykur) með því að nota aðeins náttúruleg innihaldsefni. Kandís, brjóstsykur með Rabarbarabragði Kandís, brjóstsykur með birki- og eplabragði Kandís, brjóstsykur með Hvannar- og sólberjabragði Sjávarbúrið Tilbúnir fiskréttir (beint í ofninn) réttirnir eru traustir, bragðgóðir og búnir til úr fersku hráefni. Marineringar frá grunni, úr lifandi kryddjurtum. Sóltómatar & basil - Saltfiskur Ýsa m/brokkolí og ostasósu Lime & Kóríander - Bleikja Sæhrímnir Sausages Sæhrímnir býður upp á ferskar handverkspylsur. Gömlu góðu bresku bangers og fleiri framandi brögð. Íslensk framleiðsla. Sæhrímnir - Cumberland Sausage Sæhrímnir - Argentinian Chorizo Criollo Sæhrímnir - Welsh Dragon Sausages Kikk & Krásir Nýr íslenskur framleiðandi sem er að stíga sín fyrstu skref í framleiðslu og setja á markað í fyrsta sinn á Íslandi Kúrekanammi. Kúrekanammi (niðurskorið Jalapeno í sírópslegi) Álfagrýtan Álfagrýtan er nýtt fyrirtæki sem sérhæfir sig í tilbúnum mat og réttum. Vorrúllur með grísakjöti og grænmeti Bökum Saman Bökum saman er fyrirtæki sem framleiðir fallegar öskjur sem innihalda öll hráefni til þess að baka góðar kökur í eldhúsinu heima. Snúðar með glassúr Snúðar með karamellu Þristakaka Emmson sveppir Framleiðir sveppi af ýmsum toga, og einnig býður upp á að neytendur geti sjálf ræktað sína sveppi á einfaldan hátt. Rætunarsett fyrir Ostrusveppi , tilbúinn til ræktunar Ella Stína Ella Stína framleiðir ýmsar tegundir af vegan vörum, meðal annars vegan buff. Vegan buff er hægt að nota í margvíslega útfærslur í matargerð. Jaki Jaki er nýr og byltingakenndur frostpinnaframleiðandi sem vinnur einungis úr ferskum ávöxtum og grænmeti. Jaki Ávaxtapinnar, m. Jarðarberjum, döðlum og spínati.
Matur Nýsköpun Mest lesið Val Kilmer er látinn Lífið „Fróunarklefinn“, versti leikstjóri heims og Teslu-skömmin Lífið Helgi Björns og Siggi Hall skemmtu sér konunglega Lífið „Mikilvægt að gera hluti sem hann yrði stoltur af“ Menning Sækir innblásturinn í rússnesku ræturnar Tónlist Innsigluðu ástina með sérhönnuðu húðflúri Lífið Fólk þurfi alltaf að sætta sig við eitthvað sem því líkar illa við í fari makans Lífið Vill kynlíf en ekki samband Lífið „Var ekkert búin að reikna saman þessi laun“ Lífið Giskaði sig í eina milljón Lífið Fleiri fréttir Upp á svið í háum hælum eftir Osteostrong Bara alvöru áhrifavaldar í afmælispartýi Polynorth Gott gloss getur gert kraftaverk! Brúnkukremið frá Bondi Sands getur framkallað töfra Áhrifaríkari leið til að auka D-vítamínmagn í líkamanum Tork gaur driftar á ísilögðu stöðuvatni í Jokkmokk „Digest Complete hefur gjörsamlega bjargað mér“ Gjafalisti fermingarbarnsins Allt fyrir ferminguna á einum stað Glæsilegar fermingargjafir sem endast vel Gaf Meat Loaf uppskrift af laxarétti og reif kjaft við Billy Idol „Við köllum þetta töfra náttúrunnar“ Hágæða rúmfatnaður fyrir lúxussvefn Kíkir stundum á mannskapinn og rífur kjaft Tilkynna nafn nýfæddrar dóttur á umhverfisskilti í dag Fáðu að vita strax hvort þú hafir efni á draumaeigninni Merkja uppgjöf í baráttunni og blása til sóknar Gæðadýnur á frábæru verði! Heilsan væri ekki sú sama án mjólkursýrugerlanna frá Probi Fermingargjöf sem lifir um ókomin ár Hlýleg stemmning og einstök matarupplifun Úrval Útsýn færir landsmönnum sól og gleði í 70 ár Sjá meira