„Ég hef mikla ástríðu fyrir mat og elska að vera í eldhúsinu að prófa nýja rétti og halda matarboð heima fyrir vini eða fjölskyldu. Einnig hef ég mikinn áhuga á því að taka fínar myndir af matnum sem ég bý til. Þess vegna finnst mér það ekki síður mikilvægt að maturinn líti vel út á disknum en að hann sé góður á bragðið,“ segir Jennifer en hún heldur einnig úti bloggi á Trendnet.is þar sem hægt er að fylgjast með lífi hennar, fyrir framan og aftan myndavélina.
Hér töfrar hún fram æðislegar bruschettur sem smellpassa í sumarveisluna.
Öll hráefnin má nálgast á Boxið, þar sem hægt er að panta vörur beint heim.
Innihald (fyrir 4)
Basil pestó
Einn pottur af basil, fersku
1 dl rifinn parmesanostur
0,7 dl furuhnetur
2 hvítlauksgeirar
1 1/2 dl ólífuolía
Salt og pipar
Teningasalat
5 tómatar
1/4 cantaloupe-melóna
1 matskeið ólífuolía
Salt og pipar
150 g ricotta-ostur
Gott súrdeigsbrauð eða baguette-brauð
Smjör
Leiðbeiningar:
- Basil pestó: Setjið allt hráefni sem þarf fyrir basil pestóið fyrir utan ólífuolíu í matvinnsluvél. Notið pulse-stillinguna á vélinni og ýtið nokkrum sinnum. Notið plastsleif til þess að skrapa niður af hliðum skálarinnar.
- Setjið matvinnsluvélina á venjulega stillingu og látið ganga á meðan að þið bætið ólífuolíunni saman við. Mikilvægt er að bæta henni hægt saman við á sama tíma og matvinnsluvélin er í gangi við svo að ólífuolían skilji sig ekki.
- Blandið í smá salti og pipar eftir þörf.
- Teningasalat: Skerið tómatana og cantaloupe-melónuna í litla teninga. Fjarlægið fræin og safann úr tómatinum, við viljum ekki safann þar sem salatið verður of blautt.
- Setjið teningana í skál, bætið við ólífuolíu, smá salti og pipar og blandið saman.
- Skerið brauðið í passlegar sneiðar. Smyrjið sneiðarnar með smjöri og steikið á báðum hliðum á pönnu á meðalháum hita.
- Leggið ricotta-ostinn á brauðið og toppið með teningasalati og basil pestó. Skvettið yfir smá ólífuolíu og örlitu af salti og pipar.
