Hin fullkomna kalkúnafylling á jólunum Stefán Árni Pálsson skrifar 7. desember 2020 13:31 Berglind er heldur betur með fyllinguna á hreinu. Í þáttunum Lífið er ljúffengt á Vísi og Stöð 2 Maraþon deila nokkrir af helstu ástríðukokkum landsins litlum sem stórum ráðleggingum varðandi matargerð fyrir jólin. Allt frá klassískum uppstúf, sykurbrúnuðum kartöflum og gljáa á hrygginn yfir í nýjar hugmyndir, líkt og vegan lausnir, Ketó jól, 12 tíma graflax og fleira. Áherslan er sett á stóru smáatriðin sem fullkomna matinn um hátíðirnar. Í þriðja þættinum fer Berglind Hreiðarsdóttir, sem heldur úti síðunni Gotterí og gersemar, ítarlega yfir það hvernig matreiða skal hina fullkomnu kalkúnafyllingu sem meðlæti en hún segir að meðlætið skipta jafn miklu máli og kalkúnninn sjálfur. Hér að neðan má sjá þáttinn í heild sinni. Klippa: Hin fullkomna kalkúnafylling á jólunum Hér að neðan má sjá uppskriftina sjálfa: Kalkúnafylling 50 g sveskjur 3 msk.smjör 1 x saxaður laukur 250 g gulrætur 2 gul epli 6 sneiðar af grófu brauði 3 hvítlauksrif 50 g pekanhnetur 300 ml kjúklingasoð 1 tsk. salvía ½ tsk. oregano Salt og pipar eftir smekk Leggið sveskjurnar í bleyti í kalt vatn á meðan þið undirbúið annað. Steikið saxaðan laukinn upp úr smjörinu við meðalháan hita á meðan þið rífið gulræturnar með grófu rifjárni og skerið eplin í litla teninga. Skerið skorpuna af brauðinu og því næst má skera það í litla brauðteninga. Rífið/pressið niður hvítlaukinn. Hvítlaukurinn má nú fara á pönnuna/pottinn með lauknum ásamt eplum og steikið þannig áfram stutta stund (gott að bæta við smá smjöri). Saxið nú sveskjurnar smátt niður ásamt pekanhnetunum. Bætið restinni af hráefnunum út í pottinn/pönnuna og hrærið vel saman, smakkið til með salti og pipar. Hægt er að setja þessa fyllingu inn í kalkúninn en þá þarf að kæla hana fyrst. Ég hins vegar vill aldrei setja fyllingu í kalkúninn sjálfan heldur ber hana svona fram sem meðlæti. Lífið er ljúffengt Jól Uppskriftir Jólamatur Kalkúnn Tengdar fréttir Eftirrétturinn fyrir ketófólkið um jólin Í þáttunum Lífið er ljúffengt á Vísi og Stöð 2 Maraþon deila nokkrir af helstu ástríðukokkum landsins litlum sem stórum ráðleggingum varðandi matargerð fyrir jólin. 4. desember 2020 11:30 Lykilatriðin á bak við sykurbrúnaðar kartöflur Í þáttunum Lífið er ljúffengt á Vísi og Stöð 2 Maraþon deila nokkrir af helstu ástríðukokkum landsins litlum sem stórum ráðleggingum varðandi matargerð fyrir jólin. Allt frá klassískum uppstúf, sykurbrúnuðum kartöflum og gljáa á hrygginn yfir í nýjar hugmyndir, líkt og vegan lausnir, Ketó jól, 12 tíma graflax og fleira. 2. desember 2020 11:30 Mest lesið Allt ætlaði um koll að keyra í Borgarleikhúsinu Lífið Tók sex ólíka stera fyrir hjartastoppið: „Þannig ég segi nei við sterum“ Lífið Segir Candy hafa séð að faðir hans væri „skrímsli“ á undan öðrum Lífið Balta bregst bogalistin Gagnrýni Glæsibústaðir yfir hundrað milljónum Lífið Glæsihöll Livar og Sverris á Arnarnesi til sölu Lífið Hætti að þurfa að ryksuga upp hárin eftir hverja sturtu Lífið samstarf „Stolt af því að hafa ekki gefist upp á sjálfri mér“ Lífið Eldgos og elskhugar á frumsýningu Eldanna Lífið Yfir sig ástfangin og býr bæði á Spáni og Íslandi Lífið Fleiri fréttir Ungt fólk setur vínbændur í erfiða stöðu Sjá meira
Allt frá klassískum uppstúf, sykurbrúnuðum kartöflum og gljáa á hrygginn yfir í nýjar hugmyndir, líkt og vegan lausnir, Ketó jól, 12 tíma graflax og fleira. Áherslan er sett á stóru smáatriðin sem fullkomna matinn um hátíðirnar. Í þriðja þættinum fer Berglind Hreiðarsdóttir, sem heldur úti síðunni Gotterí og gersemar, ítarlega yfir það hvernig matreiða skal hina fullkomnu kalkúnafyllingu sem meðlæti en hún segir að meðlætið skipta jafn miklu máli og kalkúnninn sjálfur. Hér að neðan má sjá þáttinn í heild sinni. Klippa: Hin fullkomna kalkúnafylling á jólunum Hér að neðan má sjá uppskriftina sjálfa: Kalkúnafylling 50 g sveskjur 3 msk.smjör 1 x saxaður laukur 250 g gulrætur 2 gul epli 6 sneiðar af grófu brauði 3 hvítlauksrif 50 g pekanhnetur 300 ml kjúklingasoð 1 tsk. salvía ½ tsk. oregano Salt og pipar eftir smekk Leggið sveskjurnar í bleyti í kalt vatn á meðan þið undirbúið annað. Steikið saxaðan laukinn upp úr smjörinu við meðalháan hita á meðan þið rífið gulræturnar með grófu rifjárni og skerið eplin í litla teninga. Skerið skorpuna af brauðinu og því næst má skera það í litla brauðteninga. Rífið/pressið niður hvítlaukinn. Hvítlaukurinn má nú fara á pönnuna/pottinn með lauknum ásamt eplum og steikið þannig áfram stutta stund (gott að bæta við smá smjöri). Saxið nú sveskjurnar smátt niður ásamt pekanhnetunum. Bætið restinni af hráefnunum út í pottinn/pönnuna og hrærið vel saman, smakkið til með salti og pipar. Hægt er að setja þessa fyllingu inn í kalkúninn en þá þarf að kæla hana fyrst. Ég hins vegar vill aldrei setja fyllingu í kalkúninn sjálfan heldur ber hana svona fram sem meðlæti.
Lífið er ljúffengt Jól Uppskriftir Jólamatur Kalkúnn Tengdar fréttir Eftirrétturinn fyrir ketófólkið um jólin Í þáttunum Lífið er ljúffengt á Vísi og Stöð 2 Maraþon deila nokkrir af helstu ástríðukokkum landsins litlum sem stórum ráðleggingum varðandi matargerð fyrir jólin. 4. desember 2020 11:30 Lykilatriðin á bak við sykurbrúnaðar kartöflur Í þáttunum Lífið er ljúffengt á Vísi og Stöð 2 Maraþon deila nokkrir af helstu ástríðukokkum landsins litlum sem stórum ráðleggingum varðandi matargerð fyrir jólin. Allt frá klassískum uppstúf, sykurbrúnuðum kartöflum og gljáa á hrygginn yfir í nýjar hugmyndir, líkt og vegan lausnir, Ketó jól, 12 tíma graflax og fleira. 2. desember 2020 11:30 Mest lesið Allt ætlaði um koll að keyra í Borgarleikhúsinu Lífið Tók sex ólíka stera fyrir hjartastoppið: „Þannig ég segi nei við sterum“ Lífið Segir Candy hafa séð að faðir hans væri „skrímsli“ á undan öðrum Lífið Balta bregst bogalistin Gagnrýni Glæsibústaðir yfir hundrað milljónum Lífið Glæsihöll Livar og Sverris á Arnarnesi til sölu Lífið Hætti að þurfa að ryksuga upp hárin eftir hverja sturtu Lífið samstarf „Stolt af því að hafa ekki gefist upp á sjálfri mér“ Lífið Eldgos og elskhugar á frumsýningu Eldanna Lífið Yfir sig ástfangin og býr bæði á Spáni og Íslandi Lífið Fleiri fréttir Ungt fólk setur vínbændur í erfiða stöðu Sjá meira
Eftirrétturinn fyrir ketófólkið um jólin Í þáttunum Lífið er ljúffengt á Vísi og Stöð 2 Maraþon deila nokkrir af helstu ástríðukokkum landsins litlum sem stórum ráðleggingum varðandi matargerð fyrir jólin. 4. desember 2020 11:30
Lykilatriðin á bak við sykurbrúnaðar kartöflur Í þáttunum Lífið er ljúffengt á Vísi og Stöð 2 Maraþon deila nokkrir af helstu ástríðukokkum landsins litlum sem stórum ráðleggingum varðandi matargerð fyrir jólin. Allt frá klassískum uppstúf, sykurbrúnuðum kartöflum og gljáa á hrygginn yfir í nýjar hugmyndir, líkt og vegan lausnir, Ketó jól, 12 tíma graflax og fleira. 2. desember 2020 11:30